Apr 29, 2013
トマトと茄子のピザ チーズ強調版
乗せる順番で結構味が変わるのが不思議なまるそうデス。見た目が変わるから？。
というわけで、野菜系だとちょっとピザっぽくないビジュアルになりがちなので、今日はチーズの層を上に持ってきてみました。
茄子とトマトとアスパラとつぼみ菜のピザ
いつもは、トマトソース→チーズ→ウィンナー→茄子→青物→トマトの順なのですが、今日は、チーズをトマトの直前に持ってきてみました。
すると、チーズが舌に触れる機会が増えるせいか、凄くクリーミーな味わいに。野菜の水分がチーズに包まれて逃げきらのも効いてるのかな？。
素材の味を楽しむならチーズは下敷き、もっちりチーズ感を味わうならチーズコーティングというような使い分けをすると良さそうデス♪。